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西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮可以炒雞蛋還能煮排骨湯

女性健康網(www.0e57.com)收集整理 | 發布日期:2017-06-06 11:26:14

西瓜是我們夏季必吃的解暑水果,大多數西瓜的果皮都比較厚,壓秤浪費RMB。吃完西瓜之后看到桌子上那些翠綠翠綠的西瓜皮也忍不住嘆氣:還得把死重死重的西瓜皮收到垃圾袋里拎去扔掉。

其實西瓜除了瓜瓤可以吃之外,瓜皮也是可以只吃。不過因為瓜皮沒有甜味,所以需要我們在烹飪過程中給它來點味道。那究竟西瓜皮怎么做才好吃呢?

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怎樣用西瓜皮做出好吃的食物

一、西瓜皮炒雞蛋

材料:西瓜皮、番茄、雞蛋、青椒、蔥、姜、鹽

做法:

1. 西瓜皮洗凈,用小刀輕輕片去最上面的一層紅色瓤,再片去最下面的一層綠色硬皮,切成條狀,撒點鹽稍腌。

2. 番茄洗凈切塊;雞蛋磕入碗中打散;蔥、姜切末;青椒切方丁。

3. 油熱蔥末熗鍋后倒入打散的蛋液,中火翻炒,全部凝固成形后立刻盛出。

4. 鍋內再倒入少許油,熱后姜末熗鍋,加入西瓜皮,大火翻炒至西瓜皮稍變色或者稍出水,加入番茄,繼續翻炒至番茄出水軟塌,西瓜皮也變成半透明狀。

5. 加入青椒丁、雞蛋翻炒數下,再加入鹽,拌勻即可關火。

二、清炒西瓜皮

材料:西瓜皮300克、胡蘿卜半根、木耳(水發)、香菜、食鹽、雞汁

做法:

1. 西瓜皮用勺子挖去多余的紅壤,西瓜皮倒扣,用刮皮器將西瓜皮的翠衣刮下來,切條。

2. 黑木耳泡發,洗凈切絲;胡蘿卜切絲;香菜葉留作它用,只留香菜梗切段。

3. 鍋內放少許油燒熱,油熱后放蒜粒爆香,下胡蘿卜絲翻炒,放木耳絲炒勻,放西瓜皮絲炒勻,加少許雞汁,放適量鹽調味。

4. 加幾滴香油,關火,最后放香菜梗翻勻出鍋即可。

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