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初春燥熱要護肝,絲瓜護肝湯好做又好喝

女性健康網(www.0e57.com)收集整理 | 發布日期:2019-03-27 16:50:55

春季最是容易起肝火的季節,如果是肝臟方面不夠好的人,那么,在情緒方面自己做好調節之余飲食也要改善下,多給自己準備一點保肝護肝的食譜,比如,絲瓜護肝湯,喝湯除燥的同時還能輕松護肝呢。

1.食材準備

豬肝差不多一到兩百克,因為是煮湯,所以不需要放太多。然后,就是絲瓜,要那種比較長條狀的絲瓜,準備一根,這樣的絲瓜味道比較濃郁,而且,肉質要嫩一些。那種比較矮圓形的絲瓜不僅以煮湯喝,要炒著吃才比較好。其他就是枸杞準備一把,生姜一塊,其他就是準備炒菜的常用調味料即可。

2.食材處理

豬肝一定要清洗干凈,然后,切成類似長條的形狀,然后,再次用水沖洗,把切開的表層洗成那種類似白色狀態的,這樣豬肝在煮的時候才會少血沫子。其次就是絲瓜,皮清理好之后也切成長段,然后,分成細的長條。生姜也是要切成絲,首先要放幾根在豬肝上,這樣可以把豬肝的特別腥臭味給去除下。

3.煮湯過程

你需要先把豬肝放到水里過一下,等到水開的時候,湯里是會有特別多臟的血沫的,你要把這個水倒掉不要,然后,換成新的開水,一定是要開水哦,這樣豬肝煮出來吃的時候就不會太老了。其次就是要鍋里放一點點的油,然后,從一點的蔥或者是蒜爆點香味出來,然后把這個爆香的油放到加了豬肝的水里,這樣豬肝的湯就不會沒任何油了。等到豬肝要熟的時候,你就可以再把冬瓜還有枸杞放進去一起大火煮,等到沸騰之后轉小火慢慢煮,最后就是調味了。

做這個絲瓜護肝湯,就是吃豬肝來養肝的,而且,絲瓜又是可以降燥的好食材,兩者搭配味道清洗好喝,同時,護肝效果也很贊。

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