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女人怎么煎豆腐不粘鍋,方法全在這里

女性健康網(www.0e57.com)收集整理 | 發布日期:2019-01-16 09:01:00

對于剛會下廚的婦女來說每次做豆腐時不是粘鍋了就是各種散掉,為此不少的婦女都是十分的無奈,其實煎豆腐也是一門學問,想要不粘鍋沒有技巧的支持是不可能的,你知道路邊的鐵板燒為何可以完整的煎出一塊豆腐嗎?其實是有學問的。那你知道煎豆腐應該怎么做才會不粘鍋呢?

第一,學會選擇豆腐

其實多數人都不知道市面上豆腐的種類還是有不少的,有些只是適合燉湯有些則適合燉煮的,而適合燉煮的豆腐一般都是比較硬的,所以要選擇對豆腐。

第二,鍋中不能有雜質

在燉煮豆腐時一定要把鍋洗干凈了,絕對不能留雜物。不然在煎煮過程中就容易粘住豆腐哦。

第三,學會處理油

其實煎煮時使用的油不用太多,但是溫度一定要適合,一般七八成熱的油最為適合了。而且豆腐下鍋的時機也要掌握好,只能等到鍋中冒煙了才能下豆腐。

第四,學會控制火候

一般來說煎煮豆腐是不適合用大火的,因此只能選擇中火煎煮。因為大火的話就容易出現了燒焦的情況,而小火的話則是煎煮的時間太長了,豆腐就不好吃了。

第五,可以用點生姜

其實想要豆腐不粘鍋只要用點生姜就可以了哦。只要在洗完后燒干后將生姜直接在鍋面上抹一抹,這樣就可以避免粘鍋了。

第六:煎煮時不要亂翻動

為何會出現粘鍋呢?就是婦女太心急了各種翻動導致碎掉了,碎掉的小塊豆腐又沒有翻動到因此造成了粘鍋的情況。

干煎豆腐的詳細做法

步驟:備好豆腐、油、生姜還有糖跟海鮮醬。先將豆腐直接洗好了切成塊,將生姜對半切,一半切成絲一半備用。然后將一半的生姜直接在鍋底抹上一圈,將油倒進去,等到油煙出現時放入姜絲再將豆腐放下去煎煮。最后另起一鍋將海鮮醬還有水燒開,將白糖放進去等待燒熱了放入豆腐燒煮下即可。

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